Le Kumquat (Fortunella spp, Rutacées) est le fruit d'un arbre originaire de Chine qui mesure de 5 à 6 m de haut et qui sert habituellement à des fins décoratives. Le kumquat, aussi nommé «citronnier du Japon», reçut son nom du botaniste britannique Robert Fortune qui l'introduisit en Europe en 1846. Le mot «kumquat» vient du chinois cantonais kin kü signifiant «orange dorée».
Le kumquat est cultivé notamment en Californie, en Floride, dans le bassin méditerranéen, au Japon, en Chine, en Indochine, en Indonésie, en Israël, au Pérou et au Brésil. On l'a croisé avec plusieurs fruits, entre autres la lime (limequat), l'orange (orangequat), le citron (lemonquat) et la mandarine (calamondin). Le kumquat mesure généralement de 2 à 5 cm de long. Son écorce, dont la couleur peut varier de l'orange foncé au jaune doré, est comestible, tendre, mince, sucrée et parfumée. Sa chair, divisée en 5 ou 6 quartiers, est agréablement acidulée. Elle contient quelques pépins plutôt gros.
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