Fruit produit par une liane originaire du Brésil, il fut nommé «fruit de la Passion» (passiflore) par les missionnaires espagnols qui débarquèrent en Amérique du Sud. La forme des magnifiques fleurs rappelait des aspects de la Passion du Christ (couronne d'épines, clous, marteaux).
Le fruit de la Passion (Passiflora spp, Passifloracées) est cultivé dans la plupart des régions tropicales, notamment en Nouvelle-Zélande, en Afrique, en Malaisie et dans les Caraïbes. Il en existe environ 400 variétés dont seulement une trentaine produisent des fruits comestibles et très peu sont commercialisées. Les variétés les plus courantes sur le marché sont de la taille d'un oeuf, mais le fruit de la Passion peut atteindre la taille d'un petit melon.
Le fruit de la Passion est formé d'une épaisse peau non comestible, lisse et brillante, de couleur jaune, pourpre ou orangé dans les variétés commercialisées. Cette peau s'amincit et plisse lorsque le fruit parvient à maturité. Elle renferme une substance gélatineuse, la pulpe ou chair, dont la couleur varie du vert rosé à diverses teintes de jaune ou d'orangé et peut même être blanche ou incolore. Cette chair enrobe des petites graines noirâtres croquantes et comestibles. Elle est juteuse, sucrée, acidulée, très aromatique et rafraîchissante, et très acide si le fruit n'est pas assez mûr.
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