Petits oignons blancs, aussi appelés « grelots », cueillis avant maturité, lorsque les bulbes sont à peine formés. Très souvent utilisés pour la confection de marinades, ils sont aussi délicieux servis en sauce et dans les ragoûts. Pour enlever la peau facilement, tremper dans de l'eau bouillante pendant 2 min puis laisser refroidir. Les petits oignons blancs sont disponibles pendant toute l'année dans les bonnes épiceries.