L'anguille est commercialisée en filets, en tranches ou en morceaux, fraîche, fumée, marinée ou mise en conserve. Dans certains pays, elle est fréquemment conservée vivante dans des cuves d'eau jusqu'à la vente, car sa chair s'altère rapidement et son sang est venimeux s'il est mis en contact avec une plaie.
L'anguille fraîche est très périssable et se conserve 1 journée ou 2 au réfrigérateur.
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Au Canada, une personne mange quotidiennement 200 grammes de viande par jour en moyenne, l'équivalent de deux hamburgers quart de livre.
Plus de 1100 Québécois s’enlèvent la vie chaque année. C'est beaucoup. C'est pourquoi on continue de souligner la semaine nationale du suicide et on se demande si on s'aurait reconnaiître les signes d'idées suicidaires chez un proche.
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En 2002, j’ai su que j’avais le cancer du foie et qu’il me restait 6 mois…
