La confiture est obtenue par la cuisson de fruits entiers ou coupés dans un sirop de sucre. Les meilleures confitures sont préparées avec des fruits acides dont la teneur en pectine est plus élevée (prunes, groseilles, pommes). Certaines confitures sont parfois rehaussées d'épices, d'alcool ou d'autres fruits.
Confiture
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Un nutraceutique combine les notions d'aliment et de médicament. Il soulage, prévient ou guérit tout en nourrissant. Les nutraceutiques pourraient remplacer les médicaments chez certaines personnes atteintes de maladies chroniques.
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