Sirop sucré, de consistance épaisse, préparé à partir de farine de maïs, d'acides ou d'enzymes. Largement utilisé en confiserie où il entre dans la confection de bonbons, on le trouve également dans plusieurs boissons, fruits en conserve, crèmes glacées, aliments pour bébés, confitures et gelées. On trouve le sirop de maïs dans toutes les épiceries.