- Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 225 g (1/2 lb)
- Ingrédient principal : Épices et condiments
Ingrédients
- 225 g (1/2 lb) de beurre non salé ramolli
- 2 échalotes sèches épluchées et finement hachées
- 3 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- poivre fraîchement moulu
- jus de citron au goût
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger avec une cuillère en bois.
- Déposer le beurre sur une double feuille de papier d'aluminium. Façonner en cylindre et rouler dans le papier d'aluminium. Tordre les extrémités pour fermer.
- Faire durcir au réfrigérateur et garder au congélateur pour une utilisation ultérieure.
- Pour utiliser, dérouler le papier d'aluminium, trancher la quantité désirée de beurre à l'ail, envelopper le reste dans le papier d'aluminium et remettre au congélateur.
