- Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 8 à 10 portions
- Ingrédient principal : Épices et condiments
Ingrédients
- 250 g (1/2 lb) de beurre non salé mou
- 2 piments forts rôtis, en purée
- 3 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne
- jus de 1/2 citron
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Bien incorporer tous les ingrédients au robot culinaire.
- Placer le mélange sur une feuille de papier aluminium, le façonner en boudin, l'envelopper dans le papier aluminium et sceller les extrémités. Congeler.
- Ce beurre se conserve 3 mois au congélateur. Pour l'utiliser, le couper en tranches et remettre le reste au congélateur.
