- Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 250 ml (1 tasse)
- Ingrédient principal : Épices et condiments
Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 30 ml (2 c. à soupe) de fromage romano ou parmesan
- 45 ml (3 c. à soupe) de pignons de pin
- 250 ml (1 tasse) de basilic frais rincé sous l'eau
- huile d'olive extra-vierge en quantité suffisante
Préparation
- Broyer au robot culinaire l'ail, les pignons de pin et le fromage.
- Ajouter les feuilles de basilic.
- Finir avec l'huile d'olive et activer le robot pendant 3 à 4 minutes. NOTES : Le pesto peut être considéré comme un condiment aromatique. Il se conserve au réfrigérateur de 2 à 3 semaines. Pour une conservation optimale de la saveur, ajouter de l'huile d'olive sur le dessus du pesto avant sa réfrigération.
