- Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 375 ml (1 1/2 tasse)
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 2 oignons coupés en gros dés
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- sel et poivre
Préparation
- Préparer la sauce durant la cuisson de l'agneau.
- Trente minutes avant que l'agneau soit cuit à point : mettre les oignons, l'ail et le persil dans le plat à rôtir.
- Dès que l'agneau est cuit, le retirer du plat à rôtir et le mettre de côté.
- Placer le plat à rôtir sur l'élément de la cuisinière, à feu moyen. Retirer les trois quarts du gras.
- Verser le bouillon de poulet dans le plat et amener à ébullition. Faire cuire 5 à 6 minutes à feu vif.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer à la sauce. Faire cuire 1 minute.
- Passer la sauce au tamis. Assaisonner au goût. Servir avec l'agneau.
