- Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Produits laitiers
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 1 petit oignon haché
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 750 ml (3 tasses) de lait chaud
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
- 80 ml (1/3 tasse) de fromage gruyère ou parmesan râpé
- pincée de piment de Cayenne
- sel et poivre blanc
Préparation
- À feu moyen, chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter l'oignon et cuire 2 minutes.
- Ajouter la farine, bien mélanger et cuire 2 minutes à feu doux.
- Ajouter la moitié du lait et bien remuer. Incorporer le reste du lait. Assaisonner. Cuire 12 minutes à feu doux en remuant au fouet de temps à autre.
- Ajouter le fromage et mélanger. Cuire 3 minutes à feu doux.
