- Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 425 ml (1 3/4 tasse)
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
- 1 poivron vert émincé
- 1/2 poivron rouge émincé
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de concentré de tomate
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les poivrons et assaisonner. Faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
- Incorporer le bouillon de boeuf et amener à ébullition. Rectifier l'assaisonnement et faire cuire 2 minutes à feu moyen.
- Ajouter le concentré de tomate; remuer et cuire 1 minute.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide; incorporer le mélange à la sauce. Amener à ébullition; faire cuire 2 minutes à feu moyen.
- Incorporer la ciboulette et servir.
- Cette sauce est délicieuse servie avec un pain de viande ou des hamburgers.
