- Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 1 litre (4 tasses)
- Ingrédient principal : Produits laitiers
Ingrédients
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre fondu
- 150 ml (2/3 tasse) de farine
- 1 L (4 tasses) de lait
- 1 oignon piqué
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
Préparation
- Préparer un roux avec le beurre fondu et la farine. Laisser refroidir.
- Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition. Verser le lait bouillant sur le roux froid en remuant au fouet.
- Ajouter l'oignon piqué avec le sel. Cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
- Passer au tamis. Réserver pour usage ultérieur.
