- Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 800 ml (3 1/4 tasses)
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 70 ml (4 1/2 c. à soupe) de farine
- 750 ml (3 tasses) de lait chaud
- 60 ml (1/4 tasse) de crème légère chaude
- 1 petit oignon piqué d'un clou de girofle
- sel et poivre blanc
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
Préparation
- Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine; mélanger et faire cuire 1 minute à feu doux. Ne pas laisser brûler la farine.
- Incorporer la moitié du lait et remuer. Ajouter le reste du lait et bien incorporer au fouet.
- Ajouter la crème et le reste des ingrédients. Saler, poivrer et amener à ébullition. Laisser mijoter 12 minutes à feu doux. Remuer de temps à autre.
