- Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
- Nombre de portions : 625 ml (2 1/2 tasses)
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 échalote sèche, finement hachée
- 20 champignons frais, nettoyés et coupés en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc sec
- 60 ml (1/4 tasse) de tomates hachées
- 500 ml (2 tasses) de sauce brune chaude (voir recette)
- sel et poivre
- persil frais haché
Préparation
- Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter les échalotes et faire cuire 1 minute.
- Ajouter les champignons; saler et poivrer. Continuer la cuisson pendant 3 minutes à feu moyen.
- Incorporer le vin et faire cuire 3 minutes.
- Ajouter les tomates et mélanger. Incorporer la sauce brune et assaisonner au goût. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
- Parsemer de persil et servir.
