- Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 560 ml (2 1/4 tasses)
- Ingrédient principal : Produits laitiers
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait chaud
- 1 petit oignon épluché
- 1 clou de girofle
- 75 ml (1/3 tasse) de gruyère râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre blanc
Préparation
- Dans une casserole, à feu moyen, faire chauffer le beurre. Saupoudrer de farine, bien mélanger et faire cuire 1 minute à feu doux.
- Incorporer le lait et bien assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Piquer l'oignon du clou de girofle et l'ajouter à la sauce.
- Amener à ébullition et laisser mijoter 12 minutes à feu doux. Remuer souvent au fouet.
- Retirer l'oignon piqué du clou de girofle. Filtrer la sauce à travers une passoire posée sur une casserole. Incorporer les fromages et laisser mijoter 2 minutes.
