- Type de plat : Crêpes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 3 ml (3/4 c. à thé) de levure chimique
- 3 ml (3/4 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 3 ml (3/4 c. à thé) de sel
- 175 ml (3/4 tasse) de noix grillées, hachées ou pacanes
- 2 œufs
- 175 ml (3/4 tasse) yogourt nature
- 175 ml (3/4 tasse) de lait
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
- 2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait d'érable (facultatif)
- beurre d'érable chaud
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel; incorporer les noix.
- Dans un petit bol, battre légèrement les œufs. Incorporer le yogourt, le lait, le beurre et l'extrait d'érable si désiré. Verser d'un seul coup sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter la préparation. La pâte sera épaisse.
- Pour chaque crêpe, étaler environ 75 ml (1/3 tasse) de pâte dans une poêle ou sur une plaque en fonte chaude légèrement graissée. Cuire la crêpe à feu moyen-vif jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, la retourner et faire dorer l'autre côté. Servir avec le beurre d'érable chaud.
