- Type de plat : Brunch ou repas du matin
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 2
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1/2 courgette coupée en julienne
- 1 petit piment fort, épépiné et haché
- 6 oeufs battus bien assaisonnés
- une pincée de paprika
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans une poêle à frire en téflon. Ajouter les courgettes et assaisonner au goût. Saupoudrer de paprika.
- Ajouter le piment; cuire 3 minutes.
- Retirer la poêle du feu et verser le mélange dans le bol contenant les oeufs battus.
- Faire chauffer le reste du beurre dans la poêle à frire. Verser le mélange d'oeufs dans la poêle. Cuire 2 minutes à feu moyen. Ne pas remuer.
- Retourner l'omelette avec une spatule; continuer la cuisson pendant 2 minutes.
- Servir.
