Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'oignons finement hachés
  • 2 saucisses cuites, coupées en dés
  • 4 tranches de bacon cuit, coupées en dés
  • 20 champignons frais, nettoyés et coupés en dés
  • 6 oeufs
  • ciboulette hachée
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans une poêle à frire.
  2. Ajouter les oignons, les saucisses et le bacon; cuire 2 minutes.
  3. Ajouter les champignons et la ciboulette; saler et poivrer. Faire cuire 3 minutes à feu moyen. Mettre de côté.
  4. Faire chauffer le reste du beurre dans une poêle en téflon.
  5. Entre-temps, casser les oeufs dans un bol et les battre à la fourchette. Saler et poivrer.
  6. Verser les oeufs dans le beurre chaud; faire cuire 1 minute à feu vif.
  7. Remuer rapidement; continuer la cuisson pendant 1 minute sans remuer.
  8. Ajouter la garniture; cuire 1 minute.
  9. Plier l'omelette et servir.

Information Nutritionnelle


Source: © 2000 Les Éditions Québec Amérique inc.