- Type de plat : Brunch ou repas du matin
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 2
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 30 ml de beurre
- 1 petit oignon pelé et émincé
- 1/4 de pomme, évidée, pelée et émincée
- 5 oeufs
- 2 ml (1/2 c. à thé) de persil frais haché
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans une poêle en téflon. Ajouter les oignons, saler et poivrer. Faire cuire 4 minutes à feu moyen. Ajouter les pommes, mélanger et continuer la cuisson pendant 2 minutes.
- Entre-temps, casser les oeufs dans un bol et les battre à la fourchette. Saler et poivrer.
- Transférer la garniture d'oignons dans un petit bol. Mettre de côté.
- Faire chauffer le reste du beurre dans la poêle à frire. Verser les oeufs dans le beurre chaud; faire cuire 1 minute à feu vif.
- Remuer les oeufs rapidement et continuer la cuisson pendant 1 minute sans remuer.
- Ajouter la moitié de la garniture d'oignons. Rouler l'omelette et continuer la cuisson pendant 30 secondes.
- Disposer l'omelette sur un plat de service. Décorer avec le reste de la garniture.
- Parsemer de persil. Servir.
