- Type de plat : Brunch ou repas du matin
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 2
- Ingrédient principal : Oeufs
Ingrédients
- 4 jaunes d'oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème à 10 %
- 4 blancs d'oeufs battus fermement
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de confiture (au choix)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre glace
Préparation
- Mettre les jaunes d'oeufs dans un bol. Ajouter la crème et bien mélanger.
- Incorporer les blancs d'oeufs dans le mélange.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle en téflon. Verser les oeufs dans le beurre chaud; faire cuire 2 à 3 minutes. Remuer 2 à 3 fois pendant la cuisson.
- Quand le dessus de l'omelette est presque cuit, retourner l'omelette. Étendre la confiture sur l'omelette. Plier en deux et continuer la cuisson pendant 10 secondes.
- Transférer l'omelette sur un plat de service allant au four. Saupoudrer l'omelette de sucre glace. Faire dorer au four à broil pendant 1 minute.
