- Type de plat : Brunch ou repas du matin
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 8 à 10 portions
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses)de farine tout usage
- 50 ml (1/4 tasse)de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe)de levure chimique
- 1 pincée de selde mer
- 60 ml (4 c. à soupe)beurre non salé, froid, coupé en morceaux
- 500 ml (2 tasses)de pêches fraîches de l'Ontario en dés
- 125 ml (1/2 tasse)de pépites de caramel Skor
- 2 grosoeufs
- 125 ml (1/2 tasse)de crème (la 35 % est préférable, mais la 10 % convient aussi)
Préparation
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la levure chimique et le sel.
- Ajouter le beurre au mélange et sabler avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance grossière.
- Ajouter les pêches en dés et les pépites de caramel Skor; mélanger doucement.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs et la crème; ajouter le mélange sec aux pêches et bien mélanger.
- Déposer la pâte sur une surface enfarinée et la pétrir délicatement pour la lier; ne pas trop travailler la pâte.
- Abaisser la pâte en une plaque d’une épaisseur de 2,5 cm (1 po) et y tailler des morceaux à l’aide d’un emporte-pièce circulaire de 7,5 cm (3 po).
- Placer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou tapissée de papier parchemin et cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés et fermes.
- Servir chaud avec du beurre ou une confiture au choix.
Les scones peuvent être faits à l’avance, congelés, décongelés et tout simplement réchauffés au four pour un déjeuner sans tracas.
Information Nutritionnelle
- PAR PORTION (1/10)
- 274 calories (environ)
- 4 g protéines
- 14 g lipides (8 g gras saturés)
- 34 g glucides
- 1 g fibres
- 73 mg cholestérol
- 181 mg sodium
- 14% AQR vitamine A
- 3% AQR vitamine C
- 4% AQR calcium
- 3% AQR fer
