Le bacon se marie bien avec les oeufs; il est souvent mis dans les quiches, les omelettes, les crêpes, les salades et les vinaigrettes.
Il existe des substituts de bacon à base de protéines de soya hydrolysées généralement utilisés sous forme de granules; ils contiennent divers additifs qui leur confèrent goût et couleur. On les utilise pour aromatiser notamment soupes, salades, vinaigrettes, trempettes et divers autres mets préparés.
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