- Type de plat : Conserves
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 1,5 litre (6 tasses)
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 1.7 L (7 tasses) de concombres en morceaux
- 175 ml (3/4 tasse) d'oignons émincés
- 45 ml (3 c. à soupe) de sel
- 300 ml (1 1/4 tasse) de vinaigre blanc
- 550 ml (2 1/4 tasses) de sucre
- 2 ml (1/2 c. à thé) de céleri séché
- 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
- 2 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
Préparation
- Faire dégorger les concombres et l'oignon avec le sel pendant 4 heures.
- Laver à grande eau pour enlever le surplus de sel. Bien égoutter.
- Dans un chaudron, amener à ébullition le vinaigre, le sucre et les épices.
- Ajouter les concombres et les oignons égouttés et laisser cuire jusqu'à ce que les concombres soient transparents.
- Verser dans des bocaux préalablement stérilisés et fermer hermétiquement lorsque les marinades sont chaudes.
