- Type de plat : Conserves
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 4 heures
- Nombre de portions : 1 kg (2 1/4 lb)
- Ingrédient principal : Poisson - Truite
Ingrédients
- 1 kg (2 1/4 lb) de truite
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 100 ml (3 1/3 oz) de jus de citron ou de vinaigre
- 250 ml (1 tasse) d'oignons en rondelles
- sel et poivre
Préparation
- Nettoyer la truite, couper la tête, la queue et les nageoires. Mettre dans une casserole d'eau acidulée le poisson, les oignons, le sel et le poivre. Cuire au bain-marie pendant 4 heures.
- Verser dans des pots stérilisés. Laisser refroidir, puis fermer hermétiquement.
