- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Légume(s)
Ingrédients
- 1.5 L (6 tasses) de haricots jaunes en morceaux de 2 cm (3/4 po)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sel
- eau pour couvrir
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade
- 550 ml (2 1/4 tasses) de vinaigre
- 80 ml (1/3 tasse) de moutarde sèche
- 80 ml (1/3 tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de curcuma
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de céleri
- 40 ml (1 1/3 oz) d'eau froide
Préparation
- Cuire les morceaux de haricots dans de l'eau salée. Bien égoutter.
- Mettre la cassonade dans le vinaigre et amener à ébullition.
- Mélanger la moutarde sèche, la farine, le curcuma, les graines de céleri et l'eau froide.
- Verser ce mélange dans le vinaigre bouillant en remuant constamment. Cuire jusqu'à épaississement, soit environ 20 minutes.
- Ajouter les haricots jaunes. Laisser refroidir.
