- Type de plat : Conserves
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
- Nombre de portions : 1,5 litre (6 tasses)
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 500 g (1 lb) d'oignons
- 450 g (1 lb) de pieds de céleri
- 250 g (1/2 lb) de chou-fleur
- 1.7 kg (3 3/4 lb) de tomates rouges
- 10 ml (2 c. à thé) d'épices pour marinades
- 275 ml (10 oz) de vinaigre
- 275 ml (10 oz) de sucre
- sel et poivre
Préparation
- Couper les légumes en petits morceaux. Emballer les épices pour marinades dans une étamine. Mettre les légumes, le vinaigre et le sucre dans une marmite. Saler et poivrer.
- Cuire pendant 1 heure à feu moyen.
- Enlever le sac d'épices et cuire de nouveau pendant 30 minutes à feu moyen.
- Mettre à chaud dans des pots fermés par un couvercle.
