- Type de plat : Conserves
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps de cuisson : 2 heures
- Nombre de portions : 1,5 litre (6 tasses)
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 10 tomates vertes
- 1 petit chou
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 9 oignons
- 90 ml (3 oz) de gros sel
- 1.5 L (6 tasses) d'eau
- 110 ml (4 oz) de graines de moutarde
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de graines de céleri
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de gros sel
- 10 ml (2 c. à thé) de curcuma
- 1.5 L (6 tasses) de vinaigre
- 1.5 L (6 tasses) de sucre
Préparation
- Passer les légumes au hachoir. Ajouter le gros sel et l'eau. Laisser reposer toute une nuit. Bien égoutter les légumes.
- Mélanger avec les assaisonnements, le vinaigre et le sucre, puis cuire pendant 2 heures.
- Laisser refroidir et mettre en pots.
