- Type de plat : Crêpes
- Temps de préparation : 1 heure 25 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 8 à 12 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 5 œufs battus
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 175 ml (3/4 tasse) de sucre glace
- zeste de 2 oranges râpé
- zeste de 1 citron râpé
- sucre à fruits
Préparation
- Dans un bol, tamiser la farine avec le sel et le sucre. Ajouter les œufs et bien mélanger avec une cuillère en bois. Au fouet, incorporer le lait, puis le beurre fondu.
- Filtrer la pâte à travers une passoire posée sur un bol. Incorporer les zestes de 1 orange et de 1 citron. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique de sorte qu'elle touche la surface de la pâte et réfrigérer 1 heure.
- Amener la pâte à température ambiante et faire cuire les crêpes.
- Mélanger le beurre ramolli, le sucre glace et le zeste d'orange qui reste.
- Etaler le beurre à l'orange sur chaque crêpe. Les plier en quatre, puis les disposer dans un plat allant au four. Saupoudrer de sucre à fruits.
- Mettre au four à gril pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les crêpes soient légèrement dorées.
- Servir immédiatement.
