- Type de plat : Crêpes
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon épluché et haché
- 1/2 branche de céleri hachée
- 225 g (1/2 lb) de champignons frais, nettoyés et coupés en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 350 g (3/4 lb) de veau haché
- 500 ml (2 tasses) de sauce Mornay chaude (voir recette)
- 8 crêpes
- 175 ml (3/4 tasse) d'emmenthal râpé
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Y faire cuire l'oignon et le céleri 3 à 4 minutes. Ajouter les champignons et les fines herbes; bien mélanger. Poursuivre la cuisson 4 minutes.
- Ajouter le veau haché et assaisonner généreusement. Faire brunir 3 minutes, à feu moyen-vif.
- Lorsque la viande est cuite, incorporer la sauce Mornay. Laisser mijoter 1 minute, puis retirer la poêle du feu. Farcir les crêpes avec presque toute la garniture, les rouler, puis les disposer dans un plat allant au four.
- Napper du reste de la sauce, parsemer de fromage et faire cuire au four 5 à 6 minutes.
