- Type de plat : Crêpes
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 1 avocat
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon épluché et haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait chaud
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
- 60 ml (1/4 tasse) parmesan râpé
- 8 crêpes
- jus de citron
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Couper l'avocat en deux, dans le sens de la longueur, puis le dénoyauter. Peler, puis le dénoyauter. Peler, puis couper la chair en dés. Mélanger avec le jus de citron et réserver.
- Dans une casserole, à feu moyen, faire chauffer le beurre. Y faire cuire l'oignon et la ciboulette 2 minutes, à feu doux.
- Saupoudrer de farine et bien mélanger. Faire cuire 1 minute. En fouettant, incorporer le lait. Bien assaisonner et faire cuire la sauce 8 minutes, à feu doux. Incorporer le bouillon de poulet, le fromage et l'avocat. Laisser mijoter 2 minutes.
- Avec une cuillère, déposer environ 60 ml (1/4 tasse) de mélange au poulet sur chaque crêpe, les rouler puis les disposer dans un plat allant au four. Napper du reste du mélange au poulet et mettre au four 5 minutes. Servir.
