- Type de plat : Crêpes
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 675 g (1 1/2 lb) d'épinards frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 4 tranches de prosciutto coupées en julienne
- 1 pincée de muscade
- 500 ml (2 tasses) de sauce Mornay chaude (voir recette)
- 8 crêpes
- 125 ml (1/2 tasse) de gruyère râpé
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Equeuter les épinards. Bien laver les feuilles sous l'eau froide et les faire cuire dans une petite quantité d'eau bouillante 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient flétries. Déposer les épinards dans une passoire et presser avec le dos de la cuillère pour en exprimer toute l'eau. Hacher les épinards.
- Ajouter la sauce Mornay et bien mélanger. Répartir presque toute la garniture entre les crêpes, les rouler, puis les disposer dans un plat allant au four. Napper du reste de la garniture, parsemer de fromage et faire cuire au four 8 minutes.
