Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 5 pommes évidées, pelées et tranchées
- 75 ml (1/3 tasse) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 15 ml (1 c. à soupe) de kirsch
- 12 crêpes
- CONFITURE D'ABRICOTS
- 250 ml (1 tasse) de confiture d'abricots
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- zeste de 1 orange râpée
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
Préparation
- Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes, la cassonade et la cannelle. Faire cuire 5 minutes.
- Bien mélanger, puis couvrir la poêle. Poursuivre la cuisson 7 minutes.
- Enlever le couvercle et incorporer le kirsch. Monter le feu à vif et faire cuire 3 minutes. Retirer du feu et réserver.
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Étaler le mélange à la confiture et les pommes au kirsch entre les crêpes et les empiler dans un plat allant au four.
- Faire cuire au four 8 à 10 minutes.
- Trancher et servir.
- CONFITURE D'ABRICOTS: Mettre la confiture dans une casserole et ajouter 175 ml (3/4 tasse) d'eau. Ajouter le zeste d'orange et amener à ébullition. Faire cuire 2 minutes.
- Diluer la fécule de maïs dans l'eau qui reste. Verser dans la casserole et bien mélanger. Baisser le feu à doux et faire cuire 1 minute.
