- Type de plat : Crêpes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 échalotes sèches épluchées et hachées
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 1 petite courgette coupée en petits dés
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 3 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 8 crêpes
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes, l'ail et la courgette. Bien assaisonner et faire cuire 3 minutes à feu doux.
- Monter le feu à vif. Ajouter le vin et faire cuire 2 minutes. Incorporer les tomates et le basilic; bien assaisonner. Faire cuire 6 minutes.
- Baisser le feu à moyen et incorporer le fromage. Faire cuire 3 minutes, puis retirer la poêle du feu. Laisser la préparation refroidir légèrement.
- Etaler la préparation sur les crêpes, les rouler puis les disposer dans un plat allant au four. Mettre au four à gril pendant 3 minutes et servir.
