- Type de plat : Crêpes
- Temps de préparation : 1 heure 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de sarrasin
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 3 gros œufs
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
- confiture de fraises ou de framboises
- sucre
Préparation
- Dans un bol, tamiser les deux farines avec le sel. Ajouter les œufs et bien mélanger avec une cuillère en bois. Au fouet, incorporer le lait, puis le beurre.
- Filtrer la pâte à travers une passoire posée sur un bol. Couvrir le bol d'une pellicule plastique de sorte qu'elle touche la surface de la pâte. Réfrigérer 1 heure.
- Amener la pâte à température ambiante et faire cuire les crêpes.
- Etaler la confiture sur les crêpes. Les plier en quatre et disposer dans un plat allant au four. Saupoudrer de sucre et mettre au four à gril pendant 1 minute. Retourner les crêpes, faire dorer une minute et servir.
