- Type de plat : Crêpes
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 3 oignons verts hachés
- 1 carotte pelée et coupée en petits dés
- 1 courgette coupée en petits dés
- 1 poivron jaune coupé en petits dés
- 1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 2 grosses tomates pelées, épépinées et hachées
- 125 ml (1/2 tasse) d'emmenthal râpé
- 8 crêpes
- 1/2 recette de sauce aux œufs chaude (voir recette)
- 175 ml (3/4 tasse) de gruyère râpé
- 1 pincée de paprika
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les légumes, assaisonner et faire cuire 6 minutes, à feu moyen. Ajouter l'ail et le basilic; poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Incorporer les tomates et bien assaisonner. Faire cuire 6 minutes à feu vif. Incorporer l'emmenthal.
- Farcir les crêpes de la préparation, les rouler, puis les disposer dans un plat allant au four. Napper de sauce aux œufs, parsemer de gruyère et saupoudrer de paprika.
- Faire cuire au four 8 minutes.
