- Type de plat : Desserts - Confiseries
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 2 douzaines
- Ingrédient principal : Produits laitiers
Ingrédients
- 150 ml (2/3 tasse) de biscuits Graham écrasés
- 175 ml (3/4 tasse) de cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) de cacao
- 90 ml (3 oz) de farine tout usage
- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 100 ml (3 oz) de beurre fondu
- 1 oeuf fondu
- SUCRE À LA CRÈME
- 350 ml (1 1/2 tasse) de cassonade
- 350 ml (1 1/2 tasse) de sucre
- 175 ml (3/4 tasse) de crème à 15 %
- 175 ml (3/4 tasse) de lait
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de sirop de maïs
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 3.5 ml (3/4 c. à thé) de vanille
- 90 ml (3 oz) de noix de Grenoble
Préparation
- Bien mélanger les sept premiers ingrédients.
- Étendre dans un moule beurré de 23 x 30 cm (9 x 12 po).
- Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 20 minutes. Retirer du four et réserver. SUCRE À LA CRÈME
- Mélanger la cassonade, le sucre, la crème, le lait et le sirop de maïs.
- Cuire à feu moyen jusqu'à 112°C (230°F) au thermomètre à bonbons. Retirer du feu.
- Ajouter le beurre, la vanille et les noix de Grenoble hachées.
- Brasser continuellement en refroidissant lorsque le sucre commence à prendre, l'étendre sur la première préparation cuite.
- Couper en carrés avant le refroidissement complet.
