- Type de plat : Desserts - Confiseries
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 250 ml (1 tasse)
- Ingrédient principal : Chocolat
Ingrédients
- 100 g (3 1/2 oz) de crème à 35 %
- 10 g (1/3 oz) de beurre
- 140 g (1/3 lb) de chocolat de couverture
Préparation
- Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie.
- Porter la crème 35 % à ébullition.
- Verser la crème sur le chocolat. Bien lisser les deux ingrédients pour obtenir un mélange bien onctueux.
- Incorporer le beurre.
- A l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, façonner toutes sortes de formes décoratives au choix (ex. : en baguette, en tartelette, etc.).
