- Type de plat : Desserts - Crèmes glacées et sorbets
- Temps de préparation : 5 heures
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Produits laitiers
Ingrédients
- 225 ml (1 tasse) de crème légère
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable pur à 100 %
- 60 g (4 c. à soupe) de sucre glace
- 10 ml (2 c. à soupe) d'essence de vanille
- 175 ml (3/4 tasse) de crème champêtre
- 100 ml (1/2 tasse) de lait
- 10 ml (2 c. à soupe) de rhum blanc (optionnel)
- 225 g (1 tasse) de tige de gingembre séché et haché finement
Préparation
- Fouetter la crème champêtre et le sirop d'érable pur à 100 % CITADELLE jusqu'à consistance ferme.
- Chauffer doucement la crème légère, l'essence de vanille, le sucre glace et le lait dans une poêle épaisse en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre soit dissous; l'incorporer ensuite au mélange de crème épaisse.
- Verser dans un récipient et congeler pendant environ 2 heures jusqu'à ce que le mélange soit détrempé.
- Transférer dans un bol refroidi, battre au fouet et ajouter le gingembre haché finement, le rhum (optionnel).
- Retourner le récipient au congélateur et congeler jusqu'à fermeté.
- Servir avec du sirop d'érable pur à 100 % CITADELLE.
