- Type de plat : Desserts - Crèmes glacées et sorbets
- Temps de préparation : 3 heures
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 3 à 4 portions
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 250 g (8 1/3 oz) d'eau
- 250 g (8 1/3 oz) de sucre
- 1 citron (jus seulement)
- 500 ml (2 tasses) de pulpe de framboise sucrée à 10 %
Préparation
- Porter à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron jusqu'à consistance d'un sirop.
- Verser le sirop sur la pulpe et mettre dans la sorbetière jusqu'à l'obtention d'un sorbet. PULPE DE FRUITS Tout d'abord dégeler, si nécessaire, les fruits (ex. : poires, framboises, fraises, bleuets, etc.). Passer ensuite au mélangeur. Pour 1 kg de pulpe, ajouter 100 g (10 %) de sucre. Dans le cas des fraises et des framboises, il faut également ajouter le jus de 2 citrons.
