- Type de plat : Desserts - Fruits
- Temps de préparation : 55 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 200 ml (4/5 tasse) de bleuets
- 200 ml (4/5 tasse) de fraises en morceaux
- 200 ml (4/5 tasse) de framboises
- 200 ml (4/5 tasse) de pêches en morceaux
- 200 ml (4/5 tasse) de cantaloup en morceaux
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 180 ml (6 oz) de Grand Marnier
- 6 jaunes d'oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème à 15 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Préparation
- Dans un grand bol, combiner les fruits, le sucre et le Grand Marnier. Laisser macérer 30 minutes. Egoutter les fruits, en gardant le sirop. Réserver.
- Préchauffer le four à broil.
- Dans un bain-marie, combiner les jaunes d'oeufs, l'eau et la crème. En fouettant rapidement, faire réchauffer jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Incorporer graduellement le sirop sans arrêter de fouetter. Réserver.
- Beurrer un plat allant au four. Verser les fruits; recouvrir de sauce; saupoudrer de sucre; faire caraméliser sous le gril.
- Servir chaud de préférence.
- VARIANTES : Remplacer le cantaloup par du melon miel; les fruits par des fruits de saison; le Grand Marnier par une liqueur au choix.
