- Type de plat : Desserts - Fruits
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 1 kg (2 lb) de pommes
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 1 kg (2 lb) de pommes (Golden)
- 150 g (1/3 lb) de beurre
- 250 g (1/2 lb) de sucre
- 1 gousse de vanille
- 25 g (5/6 oz) de calvados ou de cidre
Préparation
- Peler, épépiner et couper en assez gros dés les pommes.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le sucre. Chauffer à feu vif.
- Ajouter les cubes de pommes et l'intérieur de la gousse de vanille et cuire les pommes sans trop les remuer (cuisson assez ferme). Egoutter.
- Ajouter le calvados et flamber.
- Retirer du feu et étendre sur une plaque. Réfrigérer. NOTE : Il est conseillé de faire légèrement caraméliser le sucre et le beurre avant d'ajouter les pommes afin de donner encore plus d'arôme aux pommes.
