- Type de plat : Desserts - Fruits
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
- 8 prunes lavées et dénoyautées
- 45 ml (3 c. à soupe) de cognac
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- crème à fouetter
- zeste d'orange blanchi
Préparation
- Faire cuire le beurre et le sucre dans une poêle à frire jusqu'à épaississement. Remuer avec une fourchette.
- Ajouter le jus d'orange et faire cuire 2 à 3 minutes en brassant constamment.
- Mettre les prunes dans la sauce; couvrir et faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-doux.
- Ajouter le cognac et bien remuer; continuer la cuisson 2 minutes à feu moyen-vif.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer à la sauce. Faire cuire 1 à 2 minutes à feu moyen.
- Servir les prunes au sirop avec de la crème fouettée. Décorer de zeste d'orange.
