- Type de plat : Desserts - Fruits
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 750 g (1 1/2 lb) de pêches bien mûres
- 500 ml (2 tasses) de vin rouge
- 90 ml (6 c. à soupe) de cognac
- 90 ml (6 c. à soupe) de miel
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de muscade
- 1/2 citron (zeste seulement)
- 1 morceau de gingembre frais
- feuilles de menthe fraîche
Préparation
- Déposer les pêches dans de l'eau bouillante pendant 6 à 7 secondes. Retirer et éplucher. Dénoyauter et couper en 10 morceaux.
- Déposer tous les autres ingrédients (sauf la menthe) dans une casserole et porter à ébullition.
- Ajouter les pêches et retirer du feu.
- Refroidir et réfrigérer.
- Servir très frais avec des feuilles de menthe en décoration.
