- Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 1 biscuit de 60 x 40 cm
- Ingrédient principal : Chocolat
Ingrédients
- 4 jaunes d'œufs
- 6 œufs
- 200 g (7 oz) de sucre
- 180 g (6 oz) de farine
- 30 g (1 oz) de poudre de cacao
Préparation
- Battre (continuellement) à chaud à 45 °C (95 °F) les jaunes d'œufs, les œufs et le sucre, dans un bain-marie, puis finir de monter à froid.
- Tamiser ensemble la farine et la poudre de cacao.
- Incorporer en pliant ensuite au mélange obtenu à l'étape
- Cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 5 minutes. Retirer le biscuit de la plaque dès que la cuisson est terminée.
