Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
  • 1 pincée de sel
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 125 ml (1/2 tasse) de graisse végétale très froide
  • 50 ml (4 c. à soupe) d'eau froide

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser et fariner légèrement des plaques à biscuits.
  2. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de sodium, la muscade et le sel. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger.
  3. Couper la graisse en morceaux. Les mettre dans le bol avec 45 ml (3 c. à soupe) d'eau. Mélanger rapidement les ingrédients avec les doigts pour former une pâte. Ajouter de l'eau si nécessaire.
  4. Pétrir pour obtenir une pâte malléable, puis l'abaisser sur une surface de travail farinée. Découper avec un emporte-pièce et disposer sur les plaques à biscuits. Faire cuire au four 12 à 15 minutes. Rectifier le temps de cuisson selon la taille des biscuits.
  5. Lorsque les biscuits sont cuits, les sortir du four et laisser refroidir sur des grilles. Servir avec du fromage, si désiré.

Information Nutritionnelle


Source: ©Les Éditions Québec-Amérique