- Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
- Nombre de portions : 8 à 10 portions
- Ingrédient principal : Biscuits et gâteaux
Ingrédients
- 125 g (4 oz) de fruits confits
- rhum ou autre alcool en quantité suffisante
- 150 g (5 oz) de farine
- 3 g (1/2 c. à thé) de levure
- 125 g (4 oz) de beurre
- 125 g (4 oz) de sucre
- 2 œufs
Préparation
- Faire macérer les fruits confits dans du rhum (ou autre alcool).
- Beurrer et chemiser le moule avec du papier sulfurisé.
- Tamiser la farine avec la levure.
- Mettre le beurre en pommade, ajouter le sucre et mélanger au fouet.
- Incorporer les œufs 1 à
- Ajouter tout le mélange farine et levure.
- Fariner les fruits et les ajouter sur le dessus. Mélanger le tout seulement à l'aide d'une cuillère en bois.
- Mouler l'appareil aux 3/4 du moule.
- Cuire à feu doux, entre 140-150 °C (275-300 °F), pendant 30-90 minutes, selon la grosseur du moule employé (enfoncer la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson; si celle-ci en ressort propre, la cuisson est terminée). Démouler à la sortie du four et laisser refroidir.
- Arroser de rhum ou autre alcool.
