- Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 6 à 8 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 8 choux
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème pâtissière au chocolat (voir recette)
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide
- 75 ml (1/3 tasse) d'eau froide
- quelques gouttes de jus de citron
Préparation
- Faire un trou à la base de chaque chou. Les fourrer de crème pâtissière au chocolat en utilisant un sac à pâtisserie. Mettre de côté.
- Mettre sucre, 45 ml (3 c. à soupe) d'eau et jus de citron dans une casserole. Cuire à feu moyen pour obtenir un caramel blond clair. Ne pas remuer.
- Retirer la casserole du feu. Plonger rapidement la casserole dans un bol rempli d'eau froide. Remettre la casserole à feu moyen et ajouter le reste de l'eau. Cuire sans remuer pendant 30 secondes.
- Retirer la casserole du feu. Plonger prudemment le dessus des choux dans le caramel en les tenant par la base. Laisser refroidir. Réfrigérer pour servir froid.
