- Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de levure chimique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle
- 250 ml (1 tasse) d'huile végétale
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
- 3 oeufs extra-gros
- 250 ml (1 tasse) de compote de rhubarbe
- 125 ml (1/2 tasse) de noix hachées
- une pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Beurrer et fariner un moule à gâteau à fond amovible de 20 cm (8 po). Mettre de côté.
- Tamiser la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et la cannelle dans un grand bol. Mettre de côté.
- Verser l'huile dans un grand bol. Ajouter le sucre et bien mélanger avec un batteur électrique.
- Ajouter les oeufs, un à un, tout en mélangeant 1 minute entre chaque addition.
- Incorporer la farine au mélange avec une spatule.
- Ajouter la rhubarbe et les noix; bien incorporer.
- Verser le mélange dans le moule. Faire cuire au four sur la grille du milieu pendant 1 h
- Dès que le gâteau est cuit, retirer du four et laisser refroidir.
- Démouler et glacer au choix.
