- Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 5 gros œufs séparés
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 125 g (4 oz) de chocolat mi-sucré finement râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ramolli
- 250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Beurrer et fariner un moule à gâteau de 20 cm (8 po) de diamètre.
- Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol en acier inoxydable. Battre 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange devienne léger et crémeux.
- Incorporer le chocolat râpé, puis le beurre ramolli. Battre 1 à 2 minutes pour bien mélanger.
- Incorporer graduellement la farine en mélangeant bien avec une spatule.
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Les incorporer très délicatement au mélange au chocolat. Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de démouler. Servir tel quel, saupoudré de sucre à glacer ou garni de crème fouettée.
